シュンのオーナーブログ

~~~新人スタッフの紹介~~~

20174月よりシュンでは3名の新人が加わり楽しくワイワイと作業に就いてもらってます(^^♪

 

 

 

 

製造スタッフ(パテシェール)として楽しく仕事しています…。

 

  かなです(^^♪ いろんなケーキをいっぱい

     作れるよう頑張ります…。

       よろしくお願いします。

 

 

 

 

販売スタッフ(ヴァンドゥーズ)として頑張ってます…。

 

    むつみです(^^)vまだまだ緊張していますが

     笑顔いっぱいで頑張りたいと思います。

         よろしくお願いします。

 

 

 

 

販売スタッフ(ヴァンドゥーズ)として頑張ってます…。

 

 れいなです(*^^*) ドキドキですけど皆さんの

    笑顔を見られるよう頑張ります。

      よろしくお願いします。

 

~~~うみ越しの立山連邦と鰤のケーキ~~~

氷見の寒ブリのケーキの依頼が有り~~~(^_-)-☆

作ってみました。

 

まるまるとした立派なぶりをイメージして(^^)/どうせなら…せっかくの氷見の立山うみ越しの立山連邦をバックにセットしてみました。

 

 


~~~殿堂入りしました。(^^)v~~~

お陰様でヽ(^。^)ノ
チャンピオンショップコンテスト2015
5年連続 優勝 を頂き殿堂入りとなりました。

いろんな事が有る中移転を決断して~~~
どうせやるなら(^_-)-☆ちょっと違和感が有る方が良いと思い
思い切って建物や庭を自分のイメージで形にして見ました。
特に庭は ほぼ手作りの素人仕上げでチェンソー片手に枕木
刻んだ事を思い出しながら、改めてやって良かったと思いました。 改めて、その違和感に皆さんより暖かい票を入れて頂き嬉しく思っています。 まだまだ、イメージの完成では無いのですが、この結果を良い意味のプレッシャーとして今後ますます進化して行きたいと思います。(^^)v よろしくお願いします。

シュン


妖怪のみなさん~~~ありがとうヽ(^。^)ノ

シュンでは、毎年恒例ハロウインイベントのコンテストが有り妖怪さん達がいっぱい出没して楽しませて頂きました。  ありがとうございました。
店内に入賞されました妖怪さんを発表してありますので見に来て下さい~~~ね。ヽ(^。^)ノ また来年も楽しい企画を計画しますので・・・
楽しみにしていて下さいませ。  

           シュン   

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~~~サイクルスタンド 作ったよ(^^)/~~~

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~~~2014.バレンタイン~~~

彼を振り向かせるのは…(^_-)-

 ~やっぱりチョコレート~

 

今年も、また沢山の恋が生まれる季節になりました。

・・・・そんな恋の、きっかけになればと思い(^_^.)

シュンでは、沢山の本気チョコを準備してみました。

 

昨年、東京で開催されたお菓子のコンテスト(チョコレート部門)で

入賞した腕利きのパティシエが、デザインや味は勿論ですが、

口に入れた瞬間、感動と恋に変わるそんな…チョコレートがいっぱいです。

 

日頃から気になる~~~彼に、アタック(^_-)-☆。

 

 

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~~~1月のお菓子~~~

      ~ガレットデロワ~

   

「ガレットデロワ」を直訳すると、王様達のガレット。
ガレットとは、丸い平たいお菓子全般を指しますが
ガレットデロワはパイ生地の中にアーモンド風味の生地を
挟んであるシンプルなものが主流ですが、シンプルだからこそ様々なお店による
様々なおいしさを楽しめる、というのは一つの魅力でもありますね。

その日を祝ったガレットだから、「王様」のガレット。

中に「フェブ」(feve)と呼ばれる小さい陶器の人形が一つ入っています。
このお菓子ができた当時は乾いたそら豆を入れていたことからですが、
陶器の人形を入れたのは、フランス人の気まぐれから。
そら豆よりも受けがいいだろう、程度のことらしいです。

 

    Shun ではフェブの代わりヘーゼルナッツが一粒入仕込まれています。                本来のフェブは飾としてお菓子の上にのせてあります。小さいけど、なかなかよくできています。
なので、フランス人の中には、公現節の日にだけ食べるのではなく
できるだけガレットを食べてフェブを集めるコレクターがたくさんいます。
シュンオリジナルの小倉の味も好評です。

 

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~~~2014.1月 お知らせ~~~

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